Uso de la lengua - Las estrellas Michelin

Las estrellas Michelin tienen sus raíces en la famosa guía Michelin, una publicación creada por los hermanos André y Édouard Michelin en Francia a principios del siglo XX. André y Édouard en 1889 la empresa de neumáticos que su nombre. Para fomentar el desarrollo de la industria automovilística de la época, decidieron crear una guía para los conductores que les proporcionara información útil sobre mecánica, lugares para y datos prácticos de alojamiento durante sus viajes en automóvil.

, en 1923, la guía Michelin comenzó a incluir recomendaciones de restaurantes independientes (hasta entonces solo se había hecho mención a restaurantes de hoteles).

El sistema de estrellas Michelin fue introducido por primera vez en 1931, de distinguir los mejores restaurantes y ayudar a los viajeros a encontrar lugares destacados para comer durante sus desplazamientos. su concepción original, una estrella Michelin significaba que el restaurante ofrecía comida de calidad y merecía una parada en el viaje. Con el tiempo, el sistema hasta incluir tres estrellas, cada una indicando un nivel creciente de excelencia culinaria.

El proceso de otorgamiento de las estrellas Michelin ha estado tradicionalmente en el secretismo, pues se lleva a cabo mediante inspectores anónimos que visitan los restaurantes a fin de evaluar la calidad de la comida, del servicio y del ambiente en general. Estos inspectores están a estrictos estándares de calidad y objetividad en sus evaluaciones. Este nivel de anonimato y ha contribuido al prestigio de las estrellas Michelin en la industria de la restauración.

A lo largo de los años, las estrellas Michelin han ido evolucionando hasta convertirse en uno de los premios más de la gastronomía mundial, con chefs y restaurantes que compiten arduamente por el reconocimiento. Obtener una estrella Michelin suele conllevar un aumento significativo de la reputación y, , de los ingresos de un establecimiento, ya que esta concesión atrae a comensales exigentes deseosos de probar sus valoradas creaciones culinarias y de recibir un servicio de excepcional calidad.