Definiciones
sustantivo
femenino
- Diamina tóxica y maloliente, de fórmula nh₂(ch₂)₅nh₂, producida por la descomposición de la lisina en los cuerpos muertos.
▸ sinónimos: 1,5-diaminopentano, pentametilenodiamina, pentano-1,5-diamina- "Otros aminoácidos dan lugar a la formación de cadaverina y putrecina, de aroma muy particular, y a partir del ácido glutámico, con decarboxilación del mismo, ácido alfa aminobutírico, sustancia esta última muy volátil y que rememora por si sola buena parte del aroma del queso." Salinas, Rolando (1988) Alimentos y nutrición. Bromatología aplicada a la salud. Buenos Aires: El Ateneo, ¶3