Definiciones

    transitivo

    1. Cocer una preparación rica en azúcar de tal modo que este se funda, oxide y tueste, formando una estructura cristalina llamada caramelo y otros subproductos que confieren aromas y sabores apreciados en repostería.
      ▸ sinónimos: acaramelar, caramelar
    2. Recubrir un manjar con azúcar a punto de caramelo.
      ▸ sinónimos: acaramelar, caramelar, confitar
    gastronomía

    Pronunciación

    ca•ra•me•li•zar
    /kaɾameliθaɾ, kaɾamelisaɾ/
    En otros idiomas

    Traducciones

    cataláncaramelisar
    chino使成焦糖, 变成焦糖
    ingléscaramelize