Definiciones
sustantivo
masculino
- Producto lácteo similar al queso, obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda. De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa.
▸ sinónimos: ricota - Coágulo de las partes mantecosas y caseosas de la leche.
- La segunda cuajada que se saca del residuo de la leche después de hecho el queso.
- Pasta a la cual se da forma de cubilete en un molde de barro.