Definiciones
sustantivo
masculino
- también como sustantivo (m) (Brassica oleracea var. italica) planta de la familia de las brasicáceas, cultivada por sus flores comestibles de color verde oscuro. Es una variedad de la especie a la que también pertenecen la col y la coliflor.
- Flor comestible de esta planta, usada en gastronomía.
- "Separamos las pencas del bróculi, las cortamos cortitas, las lavamos y las ponemos a cocer con sal durante 8 minutos." Cruz Rey, María (2008) Cocina sencilla con sabor espectacular. LibrosEnRed p. 35