Definiciones
sustantivo
masculino
- Pedazos pequeños de carne que quedan como residuo después de derretir la manteca de las pellas de cerdo.
- Por extensión, restos de carne obtenidos al derretir grasa de otros animales.
- Trozos de piel de cerdo a los que se les han removido las cerdas para consumirlos cocidos o fritos y aliñados.
▸ sinónimos: cascarita, chahua, cuerito, trahua - Costillas de cerdo cocidas en su propia grasa, a las que se adiciona ajo, orégano, limón y chicha para preparar un guisado suculento para la mesa dominical.
- Carne semiseca de res trenzada con grasa del mismo animal, consumida asada o frita.
adjetivo
- Intensamente tostado por el sol.
- Que se comporta de manera aduladora y obsecuente con sus superiores.
▸ sinónimos: adulón
▸ relacionados: chicharronería